Placă din fontă

Plăcile din fontă sunt vase de bucătărie indispensabile, care combină calitatea, funcționalitatea și durabilitatea. Sunt fabricate din fontă de înaltă calitate – un material cunoscut pentru proprietățile sale termice excelente. Se caracterizează prin:

• Distribuție uniformă a căldurii: Asigură o temperatură uniformă pe toată suprafața plăcii.

• Durabilitate: Rezistă la temperaturi ridicate și sunt practic indestructibile.

• Suprafață antiaderentă: Cu întreținerea corespunzătoare, fonta formează un strat natural antiaderent.

Plăcile din fontă sunt preferate atât pentru gătitul acasă, cât și pentru cel profesional, datorită proprietăților lor unice. Sunt potrivite pentru utilizare atât în interior, cât și în aer liber. Iată câteva dintre cele mai frecvente utilizări ale acestora:

• Carne și pește: Ideale pentru fripturi, piept de pui, somon și alte tipuri de carne.

• Legume la grătar: Păstrează gustul și textura legumelor.

• Aluat și pâine: Perfecte pentru clătite, lipii și pizza.

​​​​

Avantajele plăcilor din fontă Hosse

Plăcile din fontă de la marca Hosse sunt special proiectate pentru durabilitate și confort în gătit. Acestea se remarcă prin:

• Dimensiuni compacte, potrivite pentru diverse tipuri de aragazuri și cuptoare.

• Întreținere ușoară și rezistență la coroziune. Sezonarea plăcilor din fontă Hosse garantează o suprafață antiaderentă și protecție împotriva ruginii.

• Design estetic, care se potrivește în orice bucătărie.

• Potrivite pentru toate tipurile de grătare și aragazuri – pe gaz, electrice și prin inducție.

Tipuri de plăci din fontă

Pe piață există câteva tipuri principale de plăci din fontă:

1. Plăci netede: Ideale pentru coacerea produselor de patiserie.

2. Plăci cu striații: Potrivite pentru pregătirea cărnii și legumelor cu linii atractive de grătar.

3. Plăci reversibile: O combinație de suprafață netedă și striată pentru flexibilitate maximă.

Cum să alegem cea mai potrivită placă din fontă?

Alegerea unei plăci din fontă depinde de nevoile și preferințele dumneavoastră. Este important să țineți cont de următorii factori:

Dimensiune și formă: Alegeți o dimensiune care să se potrivească cu aragazul sau cuptorul dumneavoastră. Plăcile dreptunghiulare sunt potrivite pentru preparate mari, în timp ce modelele rotunde sunt mai universale.

Accesorii: Combinați placa din fontă cu suport din lemn pentru servire ușoară și protecția mesei de căldură.

Întrebări frecvente despre plăcile din fontă

1. Cum se întreține o placă din fontă?

Curățați cu apă caldă și burete moale. 

2. Placa din fontă poate fi folosită în cuptor?

Da, plăcile din fontă sunt potrivite pentru toate tipurile de cuptoare.

3. Cum previn rugina pe placa din fontă?

Uscați bine după spălare și ungeți periodic cu ulei.

4. Ce este sezonarea?

Procesul de aplicare a grăsimii pentru a crea un strat antiaderent.

5. Sunt plăcile din fontă potrivite pentru aragazuri prin inducție?

Da, fonta funcționează excelent cu aragazurile prin inducție.

6. Care sunt avantajele suportului din lemn?

Asigură confort la servire și protejează suprafețele de căldură.

7. Placa din fontă poate fi folosită în aer liber?

Da, este ideală pentru grătare și focuri de tabără.

8. Cât de durabilă este o placă din fontă?

Cu îngrijire corespunzătoare, plăcile din fontă sunt practic eterne.

9. Există plăci speciale pentru pește?

Da, unele modele au striații suplimentare pentru prepararea uniformă a peștelui.

Rețete pentru gătit pe plăci din fontă

Rețetă 1: Frigărui de miel cu legume la grătar

Ingrediente necesare:

• 500 g carne de miel tăiată cubulețe

• 1 ardei roșu

• 1 ardei verde

• 1 ceapă roșie

• 6-8 roșii cherry

• 4-5 căței de usturoi

• Sare și piper după gust

• 1 linguriță oregano uscat

• 2 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Tăiați carnea de miel în bucăți egale. Tăiați ardeii și ceapa în bucăți mari.

2. Marinarea: Amestecați uleiul de măsline, sarea, piperul și oregano uscat. Treceți carnea și legumele prin marinadă și lăsați-le să stea 15-20 de minute.

3. Montarea frigăruilor: Pe bețe de lemn, alternați bucățile de carne, ardei, ceapă și roșii cherry.

4. Prepararea plăcii din fontă: Încălziți placa din fontă Hosse la temperatură medie-înaltă. Adăugați puțin ulei de măsline și așezați frigăruile.

5. Gătirea: Gătiți câte 4-5 minute pe fiecare parte, până când carnea devine aurie și bine gătită. Adăugați usturoiul pentru aromă în ultimele minute.

Sfat: Serviți pe un suport din lemn pentru plăci din fontă pentru a menține căldura și pentru a impresiona oaspeții.

Rețetă 2: Carne de vită suculentă cu ceapă caramelizată și legume

Ingrediente necesare:

• câteva fripturi de vită (200-250 g fiecare)

• 2 linguri ulei de măsline sau unt

• 2 căței de usturoi (zdrobiți)

• 2 ardei iuți verzi

• 6 roșii cherry

• 4-5 cepe mici (ceapă perlată)

• 1 crenguță de rozmarin proaspăt sau cimbru

• Sare și piper după gust

• 1 lingură de unt (pentru finisare)

Mod de preparare:

1. Pregătirea cărnii:

Scoateți fripturile din frigider cu 30-40 de minute înainte de gătire pentru a ajunge la temperatura camerei. Uscați-le bine cu hârtie de bucătărie, apoi presărați sare și piper pe ambele părți.

2. Încălzirea plăcii din fontă:

Încălziți placa din fontă Hosse la temperatură ridicată timp de 3-5 minute. Fonta trebuie să fie foarte bine încălzită pentru a sigila carnea.

3. Sigilarea fripturilor:

Adăugați 1 lingură de ulei de măsline sau unt pe placă și puneți fripturile. Gătiți fiecare parte timp de 3-4 minute pentru o friptură mediu-gătită (medium rare). Dacă preferați carnea mai bine făcută, măriți timpul cu 1-2 minute.

În ultimele minute, adăugați roșiile cherry, ardeii iuți verzi și ceapa mică. Coaceți-le ușor până se înmoaie și capătă o crustă apetisantă.

4. Adăugarea aromelor:

În ultimul minut de gătire, adăugați untul, usturoiul zdrobit și crenguța de rozmarin sau cimbru pe placă. Cu ajutorul unei linguri, stropiți fripturile cu untul topit și aromele pentru un gust mai intens. 

5. Odihna cărnii:

Scoateți carnea de pe foc și lăsați-o să se odihnească timp de 5-7 minute pe un tocător de lemn. Acest lucru va permite sucurilor să se distribuie uniform în carne.

Sfat: Placa din fontă Hosse asigură o coacere uniformă și o crustă perfectă, menținând în același timp suculența cărnii în interior. Serviți friptura suculentă de vită cu legume coapte sau o salată proaspătă. Adăugați un strop de sare de mare deasupra pentru finisare și serviți pe un suport de lemn pentru placa din fontă.