Pâine cu usturoi la cuptor

​​​​​​

Când rupi o felie din această pâine, ești întâmpinat cu bucăți de usturoi prăjite cuibărite în aluatul pufos. Merge bine cu paste sau ca aperitiv independent.

 

Timp de pregatire:
2 ora

 

Timp de pregatire:
40-45 minute

 

 

Porții:
8

 

Gatiti cu:
Oală din fontă Hosse

 

 

Produse:

 

Usturoi:

  • 1 cap de usturoi, decojit;
  • ¼ linguriță de sare;
  • 1 lingurita de ulei de masline.

 

 

Pâine:

  • 2¼ lingurițe drojdie solubilă sau uscată;
  • 2 linguri de zahar;
  • 1½ cani de apa, calduta;
  • 2 lingurite de sare;
  • 1 cap de usturoi, prajit;
  • 4 cani de faina de paine;
  • 1 lingura de ulei de masline.

 

Mod de preparare:

  1. Setați cuptorul la 200°C. Înveliți usturoiul în folie de aluminiu și coaceți timp de 30 de minute.
  2. Se amestecă drojdia, zahărul și apa și se lasă să stea 5 minute. Adăugați usturoiul prăjit și sare la amestecul de apă. Folosind o lingură de lemn, amestecați încet făina până când făina este complet încorporată. Aluatul va fi umed și lipicios.
  3. Transferați aluatul într-un bol uns cu ulei și ungeți cu o lingură de ulei de măsline. Se acoperă cu folie de plastic și se pune într-un loc cald să crească, 1 oră.
  4. Întoarceți aluatul pe o suprafață cu făină și modelați-l într-un dreptunghi. Luați două colțuri de aluat și îndoiți dreptunghiul în jumătate. Repetați de 3 ori.
  5. Formați aluatul într-o bilă și puneți-l într-un bol mediu bine înfăinat. Se lasa la dospit 30 de minute.
  6. În timp ce aluatul crește, preîncălziți cuptorul la 230°C cu tava (și capacul) înăuntru.
  7. Odată ce aluatul a crescut, scoateți vasul din fontă Hosse fierbinte și puneți cu grijă aluatul înăuntru. Faceți rapid și cu atenție o tăietură adâncă de 0,5 cm peste partea superioară a aluatului cu un cuțit ascuțit. Acoperiți cu capacul preîncălzit și coaceți timp de 30 de minute.
  8. Descoperiți și coaceți încă 10-15 minute.
  9. Lăsați pâinea să se răcească pe un grătar timp de 20 de minute înainte de a o feli.